Montag, 27. Oktober 2014

Pizza glutenfrei

Vor kurzer Zeit wurde bei Herrn Wollwerkstatt eine Glutenunverträglichkeit festgestellt.
Nun heißt es, Ernährung umstellen (unglaublich, was er alles nicht mehr essen darf!), glutenfrei kochen und backen.

Glutenfreie Nudeln gibt es im Handel problemlos zu kaufen, da schmeckt man(n) kaum einen Unterschied zu den "Normalen". Pastagerichte stehen daher auch weiterhin uneingeschränkt auf dem Speiseplan.

Schwieriger wird es zum Beispiel schon beim Brot - nicht alle glutenfreien Sorten schmecken. Gleiches gilt für den fertig zu kaufenden Pizzaboden. Schmeckt ihm nicht. Nach und nach müssen wir also nach Alternativen suchen. Hier gibt es für uns in Zukunft noch viel nachzulesen, herumzuprobieren.



Pizza steht bei meinen Jungs ja nun sehr hoch im Kurs. Könnte es, wenn es nach ihnen ginge, ruhig jede Woche geben. Mittlerweile habe ich für Herrn Wollwerkstatt eine ganz gute Alternative zum herkömmlichen Pizzaboden gefunden, so dass ich nicht ein gänzlich anderes Gericht für ihn zubereiten muss, wenn mal wieder Pizzatag ist.
 





Für eine glutenfreie Variante einer Riesenpizza benötigt man 

125g Quark
150g glutenfreies Mehl (wir nehmen zB das Mehl Farine von Schär)
3 EL Olivenöl
3 EL Milch
1 Prise Salz
2 Tl Backpulver




Zutaten vermischen, Teig kneten, dünn ausrollen und auf ein Backpapier legen.

Nach Lust und Laune mit Tomatensauce, Salami, Sardellen, 




Emmentaler und Mozzarella belegen




und im vorgeheizten Backofen bei 200° C Umluft ca. 15 Minuten backen.

 


Schmeckt, ist schnell und problemlos herzustellen und vor allem viel, viel günstiger als die teuren glutenfreien Spezialprodukte im Handel.




Damit ist der geliebte Pizzatag im Hause Wollwerkstatt schon mal gerettet!

(Pech allerdings, als wir neulich in einer neu eröffneten Pizzeria zum Essen waren. Da hieß die Alternative für ihn nämlich: Salat!).






Sonntag, 26. Oktober 2014

Das Ende der Sommerzeit...



... bedeutet für meinen kleinen Marmeladen- und Wollestand an der Straße auch, dass die Saison beendet und es an der Zeit ist, ins Winterquartier zu gehen.

Mittlerweile ist der Ärger über die in diesem Jahr doch recht hohe Anzahl der unbezahlten Marmeladengläsermitnahmen sowie einen nächtlichen Kassenaufbruch (als ob ich über Nacht dort Geld in der Kasse lassen würde *kopfschüttel* ) fast vergessen.



Ich bedanke mich ganz besonders
- bei allen meinen bekannten und unbekannten „ehrlichen“  Kunden,
- für all die netten neuen und alten Kontakte
- bei allen fleißigen Marmeladenglassammlern (denkt dran, im nächsten Jahr brauche ich wieder 
   viele kleine, leere Gläser!)
- für all die netten kleinen, hinterlassenen Aufmerksamkeiten, Mitteilungen und Trinkgelder!


 
Bis zum Frühjahr 2015!

Und nach wie vor gilt: wer hier vor Ort ist und gern mal im Wollregal stöbern möchte: kommt einfach mal nach vorheriger Terminabsprache vorbei!




Dienstag, 21. Oktober 2014

Ganz kurz...

... sah es heute morgen so aus,


als könnte die Sonne den Kampf gegen die Wolkendecke gewinnen!

Und während Oskar sich beim Wassertreten vergnügte,




habe ich die Zeit genutzt, meine neuen Pulswärmer zu fotografieren:




Wolle: Meine kleine Wollwerkstatt / Farbe: Schneekristall




... und...




Wolle: Meine kleine Wollwerkstatt / Farbe: Schwarze Rose kombiniert mit Uni-schwarz




Bei diesen Pärchen habe ich am Anfang und am Ende jeweils zwei Lochmusterreihen eingebaut, die leider auf den Fotos nicht so gut 'rüberkommen.




Mittlerweile regnet es. Dennoch wünsche ich Euch noch einen schönen Dienstag!





Macht es Euch gemütlich!





Mittwoch, 1. Oktober 2014

Und schon wieder ein Tuch...

...leicht asymmetrisch...


...an dem ich immer mal so nebenbei gewerkelt habe,


ist jetzt fertig geworden.


Begonnen habe ich an der weißen Spitze, geendet mit oliv. 2 M angeschlagen, und dann in jeder geraden Reihe am Ende eine Masche zugenommen und in jeder ungeraden Reihe am Anfang eine Masche herausgestrickt.


Am Ende jeder 2. bzw. 3. geraden Reihe (je nach Laune) wurden 2 Maschen zusammen gestrickt. Gestrickt wurde ansonsten glatt rechts. Nach 6 Reihen kam dann eine Reihe links, eine Lochmusterreihe und wieder eine Reihe links. Dann wieder 6 Reihen glatt rechts usw.




Verbrauch; 137g
NS 3,5
Wolle: Farbverlaufsgarn "Winterwiese" Meine kleine Wollwerkstatt