Joghurt selbstgemacht

Habt Ihr schon mal Joghurt selbst gemacht?

Es ist sooo einfach, und Ihr braucht dazu noch nicht einmal eine Joghurtmaschine.

Alles, was Ihr braucht,

sind 1 Liter fettarme Milch mit 1,5 % Fett und ca. 60 g Naturjoghurt (4 gehäufte EL).

Die Milch einmal kurz zum Kochen bringen und von der Herdplatte nehmen. Eine halbe Stunde stehen lassen, damit sie so auf 40° abkühlen kann. Wer kein Küchenthermometer hat, macht einfach den Fingertest: wenn die Milch handwarm ist, ist sie richtig.

Dann einfach den Joghurt einrühren und einen Deckel auf den Topf legen. Das war's dann auch schon.

So laßt Ihr ihn einfach bei Raumtemperatur über Nacht stehen.

Am nächsten Morgen muss er dann nur noch in den Kühlschrank gestellt werden, wo er ca. eine Woche haltbar ist.

Und dann könnt Ihr ihn ganz nach Geschmack verfeinern - mit frischen Früchten, Kompott, Müsli...

Aber bevor der letzte Löffel Eures selbstgemachten Joghurts vernascht wird, einfach wieder 60g davon abnehmen und damit wieder einen neuen Joghurt ansetzen. Das Ganze könnt Ihr so um die 4 mal wiederholen, dann sollte mal wieder ein neuer Joghurt mit frischen Joghurtkulturen gekauft und verarbeitet werden.

Ganz schnittfest wird der Joghurt nicht - aber er schmeckt einfach super lecker. Und Ihr wißt ganz genau, was alles drin ist. Keine blöden Zusatzstoffe.

Laßt Euch den Sommer schmecken!

Liebe Grüße,
Maike

Pulswärmer

Zwischendurch sind mal wieder ein paar Pulswärmer fertig geworden.

Noch einmal habe ich die Farbe "Winterbeere" verstrickt, dieses Mal aber ein einfacheres, kleines Zopfmuster gewählt.

Angeschlagen habe ich 48 Maschen, gestrickt mit Nadelstärke 2,5.

Sie haben eine tolle Länge von 16 cm, so kann man sie noch etwas über die Hand ziehen.

Und dann, gestrickt im gleichen Muster, Pulswärmer aus meiner Wolle "Schneekristall".

Kleines Zopfmuster:
1. Reihe: 2 li, 2 rechts hinten kreuzen
2. Reihe: 2 li, 2 re
3. Reihe: 2 li, 2 re
wdh

Sie haben einen ganz feinen Schimmer, weil ich ein irisierendes Garn eingearbeitet habe.

Ich liebe sie - dennoch werden sie wohl im Herbst in den Shop ziehen.
Aber ich habe ja noch reichlich Wolle übrig, vielleicht nadel ich mir dann auch noch ein Paar.

Hatte ich eigentlich schon erwähnt, dass die Kinder SOMMERFERIEN haben?
Nein?
Na, dann wisst Ihr's jetzt!
Wenn's also in den nächsten Tagen etwas ruhiger hier zugeht, kennt Ihr den Grund.

 

Suchbild

Auf diesem Foto ist ein Hund versteckt. Findet ihn!

Na? Gefunden?

Eigentlich war diese Ecke schon fertig - gehackt und GEHARKT *gnarf*

Holunderblütensirup

Wißt Ihr, wie der Frühsommer duftet und schmeckt?

Nach Holunderblüten! 

Bei uns blühen jetzt überall die Holunderbüsche. Klar, dass ich auch in diesem Jahr neben Holunderblütengelee auch Holunderblütensirup ansetzen musste.

Für ca. 3 Liter braucht Ihr 15 - 20 Holunderblütendolden, 50 g Zitronensäure, 1 Zitrone sowie 1 kg Zucker.

Zunächst müßt Ihr einen Zuckersirup herstellen, indem Ihr 1 L Wasser mit 1 kg Zucker kurz aufkocht, bis sich der Zucker gelöst hat. Diesen Sirup laßt Ihr kurz abkühlen.

Die Dolden vorsichtig ausschütteln und zusammen mit der Zitronensäure und der in Scheiben geschnittenen Zitrone in eine Schüssel geben.

Mit dem Zuckersirup übergießen, 

die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und 3 Tage ziehen lassen.

Dann alles durch ein Sieb gießen und in Flaschen füllen. 

Theoretisch wäre der Holunderblütensirup jetzt ein halbes Jahr im Kühlschrank haltbar, aber so lange steht er bei uns eh nie.

Wir trinken ihn am Liebsten eisgekühlt im Mischverhältnis 1:5 mit Mineralwasser oder 

- noch besser - 

mit Prosecco ;-))

Laßt ihn Euch schmecken - den Frühsommer!

 

Oskar, der nach Abkühlung in einem nassen Gerstenfeld gesucht hat.

Holzbein

Meinen Holzarm habe ich Euch ja bereits vorgestellt.
Aber mein neues Bein kennt Ihr nocht nicht.

 

Hat es nicht eine perfekte Form? 

Natürlich kann ich hier keine Nacktaufnahmen zeigen, daher schnell was übergezogen.

Warum der ganze Aufwand?

Na, weil meine Stulpen fertig sind und ich sie Euch zeigen wollte:

Wolle: SoWo LL 420m / 100g aus 75% Schurwolle/ 25% Polyacryl
Verbrauch: 40g bei Nadelstärke 2,5

Anschlag: 75 Maschen

Muster: Perlrippenmuster
1. Reihe: 1 re, 1 li, 1 re, 2 li
2. Reihe: 3 re, 2 li
wdh.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche.

 Maike

Indianerhäuptling

Nachträglich zum letzten Post über den "Sozialen Tag" wollte ich Euch noch kurz zeigen, was nebenbei sonst noch entstanden ist:

Kind 2 wollte nämlich unbedingt sein eigenes Design entwerfen. Inspiriert von meinem "Indian Spirit" schwebte ihm ein Knäuel mit dem Namen "Indianerhäuptling" vor.

Rasch an den Computer gesetzt, nach Bildern von Indianerhäuptlingen gegoogelt und sich über die 5 Hauptfarben, die einen Indianerhäuptling ausmachen, Notizen gemacht.

Mit diesem Zettel ist er dann zurück in die Werkstatt gekommen und hat sich die entsprechenden Farben heraus gesucht.

Schnell musste ich ein Musterstückchen stricken, um zu sehen, ob die Farben auch verstrickt harmonieren.

Ich war mir nicht so sicher, aber Kind 2 fand's toll.
Also ran an den Wollwickler.

Entstanden sind 3 Knäuel "Indianerhäuptling", die heute noch in den Shop wandern werden.

Klar, dass Kind 2 nun stolz wie Bolle ist!

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende,

Eure Maike

Sozialer Tag

Kind 2 hatte heute den sogenannten "Sozialen Tag" in der Schule. Statt zum Unterricht zu gehen, hatte er sich verpflichtet, drei Stunden zu arbeiten und den erzielten Lohn der Einrichtung "Schüler Helfen Leben e.V." zu spenden, die damit Jugendlichen in Südosteuropa und Jordanien helfen.

So hat er mir heute morgen in meiner Wollwerkstatt geholfen,

fleißig Wolle gewickelt,

bis der Arm schmerzte.

Stolz konnte er dann sein erstes Knäuel "Indian Spirit" präsentieren.

Für jedes neue Design muss zunächst notiert werden, welche Farben verwendet werden,

 welche Lauflängen die Konen haben und wie die Materialzusammensetzungen sind.

Natürlich müssen die neu entstandenen Knäuel auch noch mit einer Banderole versehen werden,

was er sehr ordentlich gemacht hat.

So sind in lustiger Zusammenarbeit ein paar hübsche neue Farben entstanden, die ich jetzt nur noch in den Shop stellen muss (was ich hoffentlich am Wochenende schaffe).

Und falls ich mal wieder Hilfe benötige, hat er sich schon angeboten - gegen Bezahlung, versteht sich...

Italienische grüne Tarte

Bei bestem Wetter konnten wir am Wochenende den Geburtstag von Herrn Wollwerkstatt feiern.

Herrlich, bei einem lauen Lüftchen mit lieben Freunden auf der Terrasse sitzen zu können, zu reden und viel zu lachen.

Natürlich muss auch für das leibliche Wohl gesorgt werden. Und so gab's zu Bier und Wein dieses Mal kleine Snacks,

bestehend aus marinierten Hähnchenspießen mit Tomaten, Pizzamuffins, Blätterteigschnecken mit getrockneten Tomaten und Käse, Fetaspieße mit Oliven und Salamischeiben.

  

Und eine italienische grüne Tarte.

Für den Teig braucht Ihr

225g Mehl
150g Butter
1 Eigelb
2-3 EL kaltes Wasser
eine Prise Salz

Alles miteinander verkneten und eine Tarteform damit auslegen.

400g Spinat in 2 EL Butter erhitzen, mit Salz würzen und gut abtropfen lassen. 225g Ricotta, 3 Eier, 50g Parmesan und 120g Crème fraiche untermischen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Teig geben. Bei 220° C ca. 30 Minuten im Ofen backen. Wer mag, kann die Tarte noch mit schwarzen Oliven dekorieren.

Und das Tolle: sie schmeckt auch kalt noch lecker.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntagabend und einen guten Start in die neue Woche,

Maike

Dürre

Während halb Deutschland in den Fluten versinkt,

müssen wir hier im Norden mit Leitungswasser nachhelfen, damit nicht alles vertrocknet...

Mein neuer Arm

Das ist er: mein neuer Arm!

Eigenhändig entrindet mit einem Schnitzmesser!

Fehlt nur noch der Haken *gg*

Wofür ich den brauche?

Na, zum Präsentieren meiner gestrickten Pulswärmer!

Farbe: Schillernder Vogel

Verbrauch: 25g

Muster: Rippenmuster 2 li, 2 re

Farbe: Winterbeere

Verbrauch: 25g

Muster:Welliges Rippenmuster mit falschem Zopf

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Ich wünsche Euch eine wundervolle, sonnige Woche.