Streuselschnecken mit roten Johannisbeeren

Wenn die Johannisbeeren in meinem Garten reif sind, gibt's natürlich nicht nur Marmelade daraus. Klar, dass ich sie auch im Dessert oder im Kuchen verarbeite.

So peppe ich im Sommer immer die von meinen Jungs heiß gelieben Streuselschnecken auf, die durch die Zugabe von ein paar roten Johannisbeeren fruchtiger werden und eine leicht säuerliche Note bekommen.   

Zunächst müsst Ihr einen Hefeteig herstellen aus

500g Mehl
250ml lauwarme Milch
50g Zucker
50g Margarine
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz

und diesen 30 Minuten gehen lassen.

Für die Streusel müsst Ihr

100g Butter mit
100g Zucker

mischen und nach und nach 225g Mehl unterrühren.

Außerdem benötigt Ihr ein Ei, etwas Puderzucker, Zitronensaft und natürlich rote Johannisbeeren.

Aus dem Hefeteig 10 Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas ausrollen und mit den Johannisbeeren belegen (ggfs etwas in den Teig hinein drücken). Ein Ei verrühren und die Küchlein damit bepinseln.

Dick mit den Streuseln bestreuen und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180° Umluft vorheizen und die Kuchen 15 - 20 Minuten backen.

Aus Puderzucker, Zitronensaft und heißem Wasser einen Zuckerguss herstellen und die leicht ausgekühlten Streuselschnecken damit beträufeln.

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So schmeckt der Sommer!

Abkühlung Teil 2

Das Beste, was man bei der Wärme machen kann:

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Das alte Planschbecken wurde zu neuem Leben erweckt.

Schwarze Johnannisbeermarmelade mit Pfiff

Im Juli geht's bei mir in der Marmeladenküche immer hoch her, weil so viele Früchte gleichzeitig reif sind und verarbeitet werden wollen.

Ganz besonders freue ich mich aber immer auf die Johannisbeeren.

Ich liebe Johannisbeergelee.

Und wißt Ihr, wie es noch einen Tick besser wird?

Mit einem Schuss Creme de Cassis. 

Rezept:

Schwarze Johannisbeeren in etwas Wasser 10 Minuten weich kochen, durch ein Sieb seihen und den Saft auffangen. 600ml abmessen, mit 2 EL Zitronensaft und 400g Gelierzucker 2:1 mischen und nach Packungsanweisung kochen. 4 EL Creme de Cassis unterrühren und in Gläser abfüllen.

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Abkühlung

Wenn man schon am Meer wohnt, sollte man das auch ausnutzen. 

Gerade bei dieser Wärme.

So haben wir uns abends zum Feierabend auf's Rad gesetzt, und sind, 

vorbei an Getreide- und Maisfeldern,

zum Strand gefahren. 

Könnt Ihr die Seeluft schon schnuppern?

Schnell die Fahrräder abgestellt,

die Schuhe ausgezogen

und ab ins kühle Nass.

Herrlich erfrischend!
Und keine Quallen unterwegs, denn wir haben seit drei Tagen Ostwind.
Die tummeln sich nämlich nur bei Westwind hier herum und vermiesen uns das Baden.

Wir konnten Möwen beobachten,

die den Strand nach essbaren Hinterlassenschaften der Badegäste absuchten.

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Wir haben den Kindern beim Baden und Spielen zugesehen,

ein Gläschen Rotwein getrunken,

die letzten Sonnenstrahlen genossen,

die gute Luft geatmet,

Spuren hinterlassen,

 die Stille genossen,

die Zeit vergessen,

gar nicht gemerkt, wie spät es geworden ist.

Sachen eingepackt, 

ein letzter Blick zurück.

Einem wundervollen Sonnenuntergang entgegengeradelt,

der einen weiteren, schönen Tag versprach.

FERIEN!

Wieder da!

Hallo Ihr Lieben, heute melde ich mich aus dem Urlaub zurück.

Viele wunderschöne, erholsame Urlaubstage ohne Internet auf dem Campingplatz liegen hinter uns,

Tage, an denen wir einfach nur faul gewesen sind und den Sommer in vollen Zügen genossen haben.



Etwas Gestricktes ist im Urlaub fertig geworden: kurze Sommersocken mit Lochmuster.

Sneakers in einem zarten hellblau (Farbe Eiszauber) mit einem feinen Schimmer, den man hier auf den Fotos leider überhaupt nich sehen kann. Verbraucht habe ich nur 34g, es war ein Knäuel aus der Restekiste. Die Wolle hatte eine Lauflänge von 402m/100g.

Das Muster habe ich von Drops, allerdings habe ich es etwas abgewandelt.

Und - mal wider - ein Paar Armstlpen:

Details erspare ich Euch, wird ja sonst langweilig ;-)

Gute zwei Wochen Ferien liegen noch vor uns, die wir im Garten und auf der Terrasse bei diesem Superwetter genießen werden. Also wird es auch weiterhin etwas ruhiger hier auf dem Blog zugehen.

Und nach und nach werde ich natürlich bei Euch vorbei gucken und sehen, was Ihr in den letzten Wochen so getrieben habt.
Aber jetzt gehe ich erstmal mit Oskar die Hunderunde,

er wartet nämlich schon!