Landluft

Ja, das Leben auf dem Lande hat auch seine Schattenseiten.

Gestern morgen, am Sonntag wohlgemerkt, r-a-t-t-e-r-t-e um 6.15 !!! ein Maishäcksler an unserem Haus vorbei, dessen Geräusch sämtliche Familienmitglieder aus ihren Betten hoch schrecken ließ.

Motorengeräusche landwirtschaftlicher Nutzfahrzeuge begleiteten uns den ganzen Tag lang.

Jetzt sind auch die letzten Felder rundherum abgeerntet.

Und wer glaubt, die Pfützen vorn im Bild wären mit Wasser gefüllt, der irrt:

Denn heute weht uns schon den ganzen Tag frische Landluft um die Häuser Nasen...

Regenbogen-Socken fertig

Sie sind fertig - die Regenbogensocken  

Name der Wolle: „Regenbogen“

Farben: pflaume, pink, türkis, orange, gelb und apfel

Material: Baumwolle und Polyacryl / 6-fädig / Lauflänge ca. 263m/100g                     

Für wen: für Kind 2 / Gr. 36/37                                                                                   

Nadelstärke 3,0                                                                   

Verbrauch: 62g bei einer Bündchen-/Schaftlänge von ca. 15 cm

Muster: kein Muster, einfach nur rechts

Apfelernte

Frau Nachbarin hat mich gefragt, ob ich noch ein paar Äpfel von ihr haben möchte, bevor sie das ganze Obst zur Süssmosterei fährt.

Klar will ich! Mein eigener Apfelbaum scheint sich nämlich in diesem Jahr eine Ruhepause zu gönnen, es hängen kaum Äpfel dran.

Also habe ich noch einmal den Entsafter herausgekramt und frischen Apfelsaft für die Kinder gemacht. Aber zwei Liter habe ich für mich abgefüllt und daraus leckeres Apfelgelee gekocht.

Ihr braucht

750 g Apfelsaft  

500 g Gelierzucker 2:1

Saft ½ Zitrone

  

Zutaten mischen und eine Minute sprudelnd kochen lassen. Dann – je nach Geschmack - verfeinern mit:

2 TL Zimt oder

3 EL Calvados oder

3 EL Amaretto

Abschäumen, in Gläser abfüllen und genießen.  

Das waren jetzt die letzten Gläser Marmelade bzw. Gelee, die ich in diesem Jahr gekocht habe. Die Marmeladensaison 2011 ist damit abgeschlossen, der Entsafter kann jetzt in den Winterschlaf geschickt werden.  

Aber wie Ihr seht, ist das Regal ja auch voll – der Winter kann also kommen!

So, jetzt habt Ihr erstmal ½ Jahr Pause von meinen Marmeladen-Posts.

Und im nächsten Jahr gibt`s dann wieder neue Marmeladenrezepte☺

Kühlung...

für den großen Zeh!!!

Mir ist ein schwerer Ordner auf den großen Zeh gefallen *jaul*
Mit der Spitze zuerst *keuch*
Erstmal die Blutung stoppen, dann kühlen, kühlen, kühlen und den Schmerz wegatmen...

Es war der Finanzamt-Ordner!

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Rübenmus

Jetzt im Herbst ist endlich wieder die Zeit der Suppen und Eintöpfe. Beim letzten Marktbesuch habe ich mir eine Steckrübe mitgenommen

und am Wochenende daraus ein typisch norddeutsches Gericht gekocht:

Holsteiner Rübenmus

Zubereitung

Steckrübe, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln würfeln. Zwiebelnwürfel im Schmalz andünsten, das Gemüse darauf geben und kurz anschwitzen. Mit Wasser bedecken,  Lorbeerblätter dazugeben und etwas salzen. Dicke Rippe im Stück darauflegen und ½ Stunde im Schnellkochtopf kochen. Kochwürste dazugeben und noch weitere 15 Minuten ziehen lassen. 

Würste und Fleisch herausnehmen und warm stellen. Das Gemüse abgießen, etwas Brühe dabei auffangen. Das Gemüse wieder zurück in den Topf geben und mit einem Stampfer  zu Mus stampfen. Bei Bedarf etwas von der abgetropften Brühe hinzugeben und die  Butter einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Senf zum Fleisch servieren.

Jede norddeutsche Familie hat wohl ihr eigenes Rübenmus-Rezept. Meine Oma hat noch immer eine Schweinebacke mitgekocht, aber die mögen wir nicht, daher lasse ich sie weg. Und meine Schwiegermutter nimmt statt frischer Dicker Rippe ein Stück Kasseler.  

Aber wie auch immer: Rübenmus ist wohl in fast jeder Familie hier der Klassiker im Herbst.

Ich wünsche Euch einen schönen Start in die neue Woche (bei uns haben heute die Herbstferien angefangen *juhu*).